初入酱酒圈，不知道该如何挑选酱酒？可以从这3个方面考虑

酱酒的圈子越来越大，很多酒友都想尝尝酱酒的独特味道。而市面上的酱酒品牌五花八门，价格有高有低，质量良莠不齐。导致很多酒友在买酱酒的时候，买到了劣质产品。面对混乱的酱酒市场，对刚开始接触酱酒的酒友来说，该如何选择酱酒呢？可以从以下3个方面考虑

一、根据酿酒工艺选择

酿造好酱酒有两个关键点，一是酿造原料要好，二就是酿造工艺。

原料红缨子糯高粱为上品、以及优质小麦和适宜微生物发酵的水。而工艺自不必说，一定是秉承“12987”的大曲坤沙古法工艺为好，按照端午制曲、重阳下沙，酿出的酒经过3年贮存，然后再按度数、轮次、口感等进行勾调，之后再存放一年方可装瓶销售。

这种酱酒可以称为好酒，用坤沙工艺酿的酒也称为坤沙酒。除此之外，再次一点的工艺还有碎沙工艺，是用破碎的高粱酿的酒，碎沙酒出酒比较高，但品质不如坤沙酒。再次的则是翻沙和窜沙工艺。这两种工艺酿的酒质量太差了，也不建议大家购买饮用。

二、根据酱酒的生产产地选择

酱酒的选择与产地有直接关系。最简单的办法就是选择酿造酱酒的核心区产品，也就是被称为“酱酒之都”的贵州省仁怀市茅台镇，这里的气候和赤水河水成就了其现在的地位。在茅台镇的酱酒中，茅台是最受关注的。除了茅台之外，妒天香酱酒也出自茅台镇7.5平方公里的核心产区，工艺同样为“12987”酿造工艺。有兴趣的酒友可以尝试下，我个人是极其喜欢贵習贵礼这款酒的。入口连绵，层次比较丰富。

三、通过价格筛选

好酱酒没有上限，但下限是100元/瓶。酒圈经常说的“百元以下没酱酒”并非无稽之谈。之所以贵，毕竟它有成本和酿造工艺周期在这放着。至于市场那些一瓶几十元 一箱百十元的酱酒，你敢说它是坤沙酱酒吗？至于9.9一瓶的，说不准就是酒精勾兑酒，你敢喝吗？同样的，价格高就能买到好酒吗？不一定，因为可能也有“酱酒刺客”，价格溢价严重，大大的超过同品质酱酒。在百元价位像贵習贵礼就是一款不错的酱酒，因为喝一些劣质的酒对身体是非常不好的，不光喝后头疼，口干舌燥，就是第二天也有些昏昏沉沉的状况。所以，贵習贵礼始终坚持酿造正宗酱酒。喝过的酒友对酒质给予了极大的肯定。