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饮酒的礼仪常识大全
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饮酒的礼仪常识大全

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2019-08-18 12:43
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【概要描述】正式宴会上,服务员打开酒瓶后,先要倒上一点递给主人品尝,主人应先饮一小口仔细品评,然后再尝一口,感到所上的酒完全符合要求时,再向服务员示意,可以给客人们斟酒了。斟酒的顺序是先主后宾,然后才是其他客人。斟酒时,酒杯应放在餐桌上,酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势,因不同酒杯而有所不同。高脚酒杯应以手指捏住杯腿,短脚酒杯则应用手掌托住酒杯。关于斟酒,中国有句土话叫“酒满情深”。就是说斟酒以满为敬。因此,酒桌上不论是什么酒,一律以斟满为敬。实际上,葡萄酒、香槟酒、白兰地、甜露酒等,不宜斟满,只宜斟到酒杯容量的2/3处,其目的是使饮者在饮用时能让酒在杯中漩起来。使酒香充分地发挥出来。  作为一种席上的饮品,从酒具的选择,饮用的方法,都有一定的规矩,所谓茶有茶道,酒也有酒道。  首先饮酒要留有余地,要慢慢地细饮,特别是饮烈性酒,千万不要一饮而尽。  有些人为了逞强好胜,互不相让,你灌我,我灌你,来一个“喝酒不输”,或者“不醉不够朋友”,结果喝得酩酊大醉。甚至口出秽语,掀翻桌凳,伤及邻座,乐极生悲,结果被拘留或赔款,后悔莫及。这不仅破坏了宴会友好和欢乐的气氛,也是种有失礼仪、缺乏修养的行为,是宴会中饮酒最忌讳的一个方面。  其次,要懂得宴会上饮酒的礼节。  作为主宾参加宴请,应了解对方祝酒的习惯,即为何人祝酒,何时祝酒等以便作必要的准备。祝酒时还应注意不要交叉碰杯。在主人和主宾祝酒时,应暂时停止用餐,停止交谈,注意倾听,不要借此机会抽烟。主人和主宾讲完话,与贵宾席人员碰杯后,往往要到其他各桌敬酒,遇此情况,应起立举杯,要目视对方致意。祝酒时要注意,祝酒词既要满足祝福又要有文采。比如很早以前,犹太人的宗教仪式上就举杯高呼“为了生活!”查理、狄更斯《圣诞圣歌》中的一句敬酒词使用得十分普遍:“上帝赐福大家”。  中国人碰杯时习惯说:“恭喜”,饮酒前后,一般适宜谈些愉快、健康的见闻和真切的感受,以保持宾主之间的亲切、热烈乐观的气氛。  再次,如果你不善于饮酒,当主人向你敬酒时,可以婉言谢绝,如主人请求你喝一些酒,则不应一味推辞,可选淡酒或汽水(如可乐、桔子水等)喝一点作为象征,以免扫大家的兴。当然作为敬酒者也不要强人所难,非逼着对方一饮而尽不可。宴会时,对自己的饮酒量,一般应掌握在平时酒量的1/3左右为好。  第四,在西餐中,正式宴会上每一个座位的餐桌上,刀叉和盘子的右上方摆着好几个高脚酒杯,包括凉水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯等。装红、白葡萄酒的两只杯子基本相同,或是大小略有不同,喝香槟酒的杯子则是另外一个样子。一般是高脚口杯或郁金香形瘦高杯子,选择何种酒杯,必须视菜单而定。欧美人在吃酒菜时的饮食方式,往往与饮酒密切相关。据说这有助消化,尤其在宴会、招待会等主要场合,几乎是每道菜配以一种特定的酒,使用一种特定的酒杯,要求严格讲究。美食之国——法国,历来就有白酒配鱼、红酒配肉的不成文的规矩。  酒会上一般饮用低度酒,以香槟最常见,香槟在西餐中有“酒王”之称,味清凉甘甜,开瓶时能发出清脆的响声,在高级宴会上,各桌同时开瓶,发出砰砰的响声,犹如鞭炮交鸣,给宴会增添隆重、热烈的气氛。

饮酒的礼仪常识大全

【概要描述】正式宴会上,服务员打开酒瓶后,先要倒上一点递给主人品尝,主人应先饮一小口仔细品评,然后再尝一口,感到所上的酒完全符合要求时,再向服务员示意,可以给客人们斟酒了。斟酒的顺序是先主后宾,然后才是其他客人。斟酒时,酒杯应放在餐桌上,酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势,因不同酒杯而有所不同。高脚酒杯应以手指捏住杯腿,短脚酒杯则应用手掌托住酒杯。关于斟酒,中国有句土话叫“酒满情深”。就是说斟酒以满为敬。因此,酒桌上不论是什么酒,一律以斟满为敬。实际上,葡萄酒、香槟酒、白兰地、甜露酒等,不宜斟满,只宜斟到酒杯容量的2/3处,其目的是使饮者在饮用时能让酒在杯中漩起来。使酒香充分地发挥出来。  作为一种席上的饮品,从酒具的选择,饮用的方法,都有一定的规矩,所谓茶有茶道,酒也有酒道。  首先饮酒要留有余地,要慢慢地细饮,特别是饮烈性酒,千万不要一饮而尽。  有些人为了逞强好胜,互不相让,你灌我,我灌你,来一个“喝酒不输”,或者“不醉不够朋友”,结果喝得酩酊大醉。甚至口出秽语,掀翻桌凳,伤及邻座,乐极生悲,结果被拘留或赔款,后悔莫及。这不仅破坏了宴会友好和欢乐的气氛,也是种有失礼仪、缺乏修养的行为,是宴会中饮酒最忌讳的一个方面。  其次,要懂得宴会上饮酒的礼节。  作为主宾参加宴请,应了解对方祝酒的习惯,即为何人祝酒,何时祝酒等以便作必要的准备。祝酒时还应注意不要交叉碰杯。在主人和主宾祝酒时,应暂时停止用餐,停止交谈,注意倾听,不要借此机会抽烟。主人和主宾讲完话,与贵宾席人员碰杯后,往往要到其他各桌敬酒,遇此情况,应起立举杯,要目视对方致意。祝酒时要注意,祝酒词既要满足祝福又要有文采。比如很早以前,犹太人的宗教仪式上就举杯高呼“为了生活!”查理、狄更斯《圣诞圣歌》中的一句敬酒词使用得十分普遍:“上帝赐福大家”。  中国人碰杯时习惯说:“恭喜”,饮酒前后,一般适宜谈些愉快、健康的见闻和真切的感受,以保持宾主之间的亲切、热烈乐观的气氛。  再次,如果你不善于饮酒,当主人向你敬酒时,可以婉言谢绝,如主人请求你喝一些酒,则不应一味推辞,可选淡酒或汽水(如可乐、桔子水等)喝一点作为象征,以免扫大家的兴。当然作为敬酒者也不要强人所难,非逼着对方一饮而尽不可。宴会时,对自己的饮酒量,一般应掌握在平时酒量的1/3左右为好。  第四,在西餐中,正式宴会上每一个座位的餐桌上,刀叉和盘子的右上方摆着好几个高脚酒杯,包括凉水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯等。装红、白葡萄酒的两只杯子基本相同,或是大小略有不同,喝香槟酒的杯子则是另外一个样子。一般是高脚口杯或郁金香形瘦高杯子,选择何种酒杯,必须视菜单而定。欧美人在吃酒菜时的饮食方式,往往与饮酒密切相关。据说这有助消化,尤其在宴会、招待会等主要场合,几乎是每道菜配以一种特定的酒,使用一种特定的酒杯,要求严格讲究。美食之国——法国,历来就有白酒配鱼、红酒配肉的不成文的规矩。  酒会上一般饮用低度酒,以香槟最常见,香槟在西餐中有“酒王”之称,味清凉甘甜,开瓶时能发出清脆的响声,在高级宴会上,各桌同时开瓶,发出砰砰的响声,犹如鞭炮交鸣,给宴会增添隆重、热烈的气氛。

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  正式宴会上,服务员打开酒瓶后,先要倒上一点递给主人品尝,主人应先饮一小口仔细品评,然后再尝一口,感到所上的酒完全符合要求时,再向服务员示意,可以给客人们斟酒了。斟酒的顺序是先主后宾,然后才是其他客人。斟酒时,酒杯应放在餐桌上,酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿势,因不同酒杯而有所不同。高脚酒杯应以手指捏住杯腿,短脚酒杯则应用手掌托住酒杯。关于斟酒,中国有句土话叫“酒满情深”。就是说斟酒以满为敬。因此,酒桌上不论是什么酒,一律以斟满为敬。实际上,葡萄酒、香槟酒、白兰地、甜露酒等,不宜斟满,只宜斟到酒杯容量的2/3 处,其目的是使饮者在饮用时能让酒在杯中漩起来。使酒香充分地发挥出来。

  作为一种席上的饮品,从酒具的选择,饮用的方法,都有一定的规矩,所谓茶有茶道,酒也有酒道。

  首先饮酒要留有余地,要慢慢地细饮,特别是饮烈性酒,千万不要一饮而尽。

  有些人为了逞强好胜,互不相让,你灌我,我灌你,来一个“喝酒不输”,或者“不醉不够朋友”,结果喝得酩酊大醉。甚至口出秽语,掀翻桌凳,伤及邻座,乐极生悲,结果被拘留或赔款,后悔莫及。这不仅破坏了宴会友好和欢乐的气氛,也是种有失礼仪、缺乏修养的行为,是宴会中饮酒最忌讳的一个方面。

  其次,要懂得宴会上饮酒的礼节。

  作为主宾参加宴请,应了解对方祝酒的习惯,即为何人祝酒,何时祝酒等以便作必要的准备。祝酒时还应注意不要交叉碰杯。在主人和主宾祝酒时,应暂时停止用餐,停止交谈,注意倾听,不要借此机会抽烟。主人和主宾讲完话,与贵宾席人员碰杯后,往往要到其他各桌敬酒,遇此情况,应起立举杯,要目视对方致意。祝酒时要注意,祝酒词既要满足祝福又要有文采。比如很早以前,犹太人的宗教仪式上就举杯高呼“为了生活!”查理、狄更斯《圣诞圣歌》中的一句敬酒词使用得十分普遍:“上帝赐福大家”。

  中国人碰杯时习惯说:“恭喜”,饮酒前后,一般适宜谈些愉快、健康的见闻和真切的感受,以保持宾主之间的亲切、热烈乐观的气氛。

  再次,如果你不善于饮酒,当主人向你敬酒时,可以婉言谢绝,如主人请求你喝一些酒,则不应一味推辞,可选淡酒或汽水(如可乐、桔子水等)喝一点作为象征,以免扫大家的兴。当然作为敬酒者也不要强人所难,非逼着对方一饮而尽不可。宴会时,对自己的饮酒量,一般应掌握在平时酒量的1/3左右为好。

  第四,在西餐中,正式宴会上每一个座位的餐桌上,刀叉和盘子的右上方摆着好几个高脚酒杯,包括凉水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟酒杯等。装红、白葡萄酒的两只杯子基本相同,或是大小略有不同,喝香槟酒的杯子则是另外一个样子。一般是高脚口杯或郁金香形瘦高杯子,选择何种酒杯,必须视菜单而定。 欧美人在吃酒菜时的饮食方式,往往与饮酒密切相关。据说这有助消化,尤其在宴会、招待会等主要场合,几乎是每道菜配以一种特定的酒,使用一种特定的酒杯,要求严格讲究。美食之国——法国,历来就有白酒配鱼、红酒配肉的不成文的规矩。

  酒会上一般饮用低度酒,以香槟最常见,香槟在西餐中有“酒王”之称,味清凉甘甜,开瓶时能发出清脆的响声,在高级宴会上,各桌同时开瓶,发出砰砰的响声,犹如鞭炮交鸣,给宴会增添隆重、热烈的气氛。

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