临近年关，一定要知道白酒才是吃螃蟹的最佳饮用酒
螃蟹是广受大众喜爱的美食，所谓“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，临近年关，蒸上几只肥美的螃蟹，沾上喜欢的酱料和蟹醋，真是人间臻品，如此美味的螃蟹怎么能少得了美酒相伴？但是吃螃蟹喝什么酒好呢？啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒都可以喝吗？吃螃蟹时喝什么酒最好呢？
螃蟹是广受大众喜爱的美食，所谓“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，临近年关，蒸上几只肥美的螃蟹，沾上喜欢的酱料和蟹醋，真是人间臻品，如此美味的螃蟹怎么能少得了美酒相伴？但是吃螃蟹喝什么酒好呢？啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒都可以喝吗？吃螃蟹时喝什么酒最好呢？
一、首先，一定不能喝啤酒！
1、啤酒和螃蟹都属于寒性食物，两种不宜一起食用，特别是脾胃虚寒的人更是不能这样吃，极易引起腹泻。
2、由于螃蟹是水生动物，属于寒性，螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。如果吃螃蟹时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。
3、如果自身代谢有问题，吃螃蟹的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
4、如果喝啤酒吃了螃蟹要赶紧大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。
二、其次，吃螃蟹可以喝黄酒吗？
答案是：可以
我国自古以来就有吃螃蟹喝黄酒的习惯，古人有把食蟹、饮酒、赋诗、赏花作为喜悦佳节的快意之事，其中，喝得比较多的就是黄酒。
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。因为黄酒具有活血驱寒的功效，能减轻螃蟹或消除吃螃蟹之后的不适感觉。黄酒颜色类似威士忌，口感上与螃蟹搭配相得益彰。另外，黄酒含有丰富的氨基酸和脂类物质，具有去除螃蟹的腥味的效果，黄酒也具有增鲜的效果，使螃蟹的味道更加鲜美。
三、吃螃蟹的时候喝葡萄酒可以吗？
答案是：可以
众所周知在葡萄酒领域里边，海鲜的绝配通常就是白葡萄酒。因为白葡萄酒比红葡萄酒具备更强大的杀菌作用，可以有效地抑制痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。所以白葡萄酒清爽的口味也比较适合以鲜味为主的螃蟹。另外白葡萄酒中含有的大量维生素可以将螃蟹肉中的鲜味激发出来，使其更美味。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃螃蟹的时候都可以喝点白葡萄酒。
五、什么酒最配螃蟹？
答案是：白酒
白酒不同于黄酒、啤酒和葡萄酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
所以大闸蟹和白酒是绝佳搭配，因为螃蟹是大凉的，酒起中和作用，有益身体健康。肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻，若配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
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