品评酱酒对品酒杯有何要求?
品酒杯是评酒的主要工具
它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响
品酒杯可用无色透明、
无花纹的高级玻璃杯
大小、形状、厚薄应一致
白酒的标准评酒杯是郁金香型品酒杯
它的特点是腹大口小
腹大蒸发面积大
口小能使蒸发的酒气味分子比较集中
有利于嗅觉
品酒杯要专用，以免染上异味
在每个品酒杯外杯壁标注编号
在每次品酒前酒杯应彻底洗净
先用温热水冲洗多次
再用纯净水或蒸馏水清洗
用烘箱烘干或用白色洁净绸布擦拭干净
洗净后的酒杯，应倒置在洁净的瓷盘内
不可放入木柜或木盘内
以免感染木料或涂料气味
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