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2024

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白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

作者:


1、看执行标准

 

买白酒时,我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821,说明它是液态法白酒,这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒,是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的,也不算是粮食酒。

 

而固态法酿造的白酒才是真正的粮食酒,它的执行标准会由于香型的不同而不同。大家只需要记住GB/T20821和GB/T20822这两个酒精勾兑酒的执行标准,就可以轻松区分粮食酒和酒精勾兑酒了。

 

 

2、手搓法

 

检验白酒是不是粮食酒,我们可以取一点白酒倒在手心,然后双手进行揉搓。揉搓完之后闻一下手上的酒味,如果还有酒的香味,则说明这个酒是好酒,纯粮酿造的。而如果是酒精勾兑的白酒,则只有香精味,闻起来很冲鼻子,而且留存时间很短,很快就没有味道了。

 

3、观察酒花

 

摇晃一下白酒,酒花消失的慢的白酒是粮食酒,而如果酒花密集上翻且立即消失,则为酒精勾兑酒。

 

 

4、加水法

 

把白酒倒到一个透明的杯子里,加适量的清水混合均匀。如果白酒出现了失光和浑浊的现象,这样的是粮食酒。而如果白酒没有失光,也没有变浑浊,则是酒精勾兑酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的,加水之后会析出。

 

5、火烧法

 

真金不怕火炼,纯粮酒不怕火检。取几只高脚烧杯,分别倒入半两的纯粮食酒、酒精勾兑酒,用打火机点燃后观察。燃烧中或烧完后移动杯子时,千万要拿杯柄底部,因为燃烧过的杯子太热,防止烫伤。

 

观色:变浑浊的是纯粮食酒,清澈的是酒精勾兑酒。

 

闻香:酒清香的是纯粮酒,烧出臭味的是酒精勾兑酒。

 

尝滋味:变白醋的是纯粮酒,变白开水的是酒精勾兑酒。

 

火烧法是鉴别粮食酒非常准确的方法。特别是闻味道,对经常喝浓香人的三观冲击特别大。